Berliner Morgenpost

Unter 20 Euro

Der Tag, wenn die Zehlendorfer Schnitzel wenig kosten

Donnerstag, 17. Februar 2011 02:02

Egal, wie lange man in Berlin lebt, man lernt immer dazu. Etwa, wo die Endhaltestelle des M48 ist. "Busseallee" steht drauf, wenn man den Bus aus Richtung Alexanderplatz nutzt. Doch dagewesen ist man deshalb noch lange nicht.

Um die Ecke des letzten M48-Stopps gibt es, inmitten schicker Villen, seit eineinhalb Jahren das S-GUT. Ein elegant-schönes Souterrain-Restaurant mit weiß eingedeckten Tischen, charmantem Service von Inhaber Karol Wolf und einem Gartenterrassenbereich, der Lust auf den Sommer macht.

Zehlendorf ist kein Ort für Schnäppchen-Gastronomie. Auch das S-GUT fällt normalerweise nicht in die Unter-20-Euro-Kategorie. Doch mittwochs ist Schnitzeltag. Da kostet das Wiener Schnitzel statt 15 nur 9,99 Euro. Zusammen mit einem Süppchen, etwa der Kräuter-Topinambursuppe (6,50 Euro), und einem Wasser funktioniert das kulinarische Zahlenspiel. Ebenso mit einem kleinen gemischten Salat vorweg und einem Glas 2008er Riesling vom südpfälzischen Weingut Bernd Grimm.

Auch wenn das nur ein kleiner Einstieg ist - aufgerüstet durch warmes Brot, Salzbutter und Tapenade vorweg - macht der Start Lust auf mehr. Das Wiener Schnitzel ist flach, die Panade knusprig, der Geschmack dank sehr guter Fleisch- und Krustenqualität authentisch. Bei der Beilage darf man diskutieren: Bratkartoffeln, süßlich angemachter Gurkensalat wie hier oder Kartoffel- und Feldsalat wie anderswo. Blickt man zu den anderen, in angenehmen Abständen aufgestellten Tischen, an denen viele Stammgäste sitzen, dann haben auch diese mittwochs Schnitzel-Appetit, obwohl eine gehobene, gutbürgerliche und deutsch-mediterran geprägte Küche auch Lachsforelle mit Schmorgurken oder Saltimbocca mit Pesto-Klößen (15 bis 22,50 Euro) anbietet. Spätestens im Sommer steht der nächste Besuch an. Dann soll es auch Barbecue auf der Terrasse geben.

S-GUT Beerenstraße 12 a, Zehlendorf, Tel. 80 58 02 76, Di.-So. ab 12 Uhr

Bewertung

Geschmack * * * * *

Ambiente * * * *

Service * * * *

Preis/Leistung * * * *

Gesamt * * * *

Höchstwertung: * * * * *bli

http://www.morgenpost.de/printarchiv/top-bmlive/article1547565/Der-Tag-wenn-die-Zehlendorfer-Schnitzel-wenig-kosten.html

zitty Berlin

S-Gut

Beschreibung

Das Restaurant mit dem seltsamen Namen S-Gut liegt versteckt in einer Zehlendorfer Seitenstraße. Betreiber Karol Wolf hat schon in Hotels wie dem Landhaus Strecker auf Sylt und dem Schlosshotel Grunewald gearbeitet. Er hat sich vorgenommen gehobene Gastronomie für jedermann zugänglich zu machen. Der Schnitzeltag – jeden Mittwoch gibt es Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Salat für 8,50 Euro – hat sich inzwischen etabliert, aber die Köche können mehr: Die Jakobsmuscheln auf Blattsalat in einer leichten Soja-Koriander-Sauce überzeugen ebenso wie die hausgemachten Kürbis-Ricotta-Ravioli in Thymian-Zitronenbutter zu Preisen um 12 Euro. Die beste Gelegenheit, die Küche kennen zu lernen, ist das Acht-Gänge-Überraschungsmenü, jeden Donnerstag ab 18 Uhr für 42 Euro.

http://www.zitty.de/s-gut.html

BZ

Die Berliner Zunge S-ehr gutes Schnitzel

Restaurant S-GUT

04. November 2010, VON GUNNAR SCHUPELIUS

Den Namen hatte ich mir gemerkt, weil das "S" wie bei der S-Bahn gedruckt wird. Das sieht gut aus, sagte auch meine Tochter. Also ging ich hin. Das S-GUT liegt wenige Fußminuten vom S-Bahnhof Mexikoplatz entfernt in bester Zehlendorfer Lage. Mittwoch ist hier Schnitzeltag. Ein Stück vom Kalb mit knuspriger Hülle kostet dann nur 8,50 Euro (unbedingt Plätze reservieren!). Die Gurke im Gurkensalat war nicht geschnitten, sondern fein geschabt und gut gewürzt. Zur Vorspeise nahm ich gebratene Geflügelleber mit Feldsalat, Himbeervinaigrette und Walnüssen (10,50 Euro). Die Leber zart, das Dressing gut. Noch davor gab es Minibrötchen mit gesalzener Butter und Obazda. Ich krönte den Abend (man gönnt sich ja sonst nichts!) mit Jacobsmuscheln an Olivetti-Tomaten (18,50 Euro).Das S-GUT bietet, idyllisch gelegen, mit sehr freundlichem Personal und gemütlichen Tischen, für jeden Geschmack etwas. Und alles ist liebevoll und wirklich frisch und gut zubereitet.

Sehr zu empfehlen!

Beerenstr. 12a, Zehlendorf, Di-So., 12-22 Uhr.

Tel. 80 58 02 76

http://www.bz-berlin.de/archiv/restaurant-s-gut-article1025191.html

Tagesspiegel

Kolumne:
Von TISCH zu TISCH von Elisabeth Binder

S-Gut

Sauerampfersuppe mit Büsumer Krabben

Es gibt einen großen, bequem möblierten Garten mit hohen Bäumen, der bei schönem Wetter zur Oase werden kann. Innen ist das S-Gut unaufdringlich elegant eingerichtet, weiße Vorhänge, große Fliesen, moderne Kunst an weißen Wänden, Teelichter in weißen Porzellangefäßen, echte Blumen, Brotteller, weiße Stoffservietten. Wer mal wissen möchte, wie ein gediegenes, unszeniges Restaurant aussieht, sollte sich aus Mitte oder Prenzlauer Berg hierher bewegen.

Die Betreiber selbst werben mit „Wohlfühlatmosphäre“, offenkundig haben sie ihr Umfeld gründlich studiert.

Die Karte wirkt auf Anhieb unoriginell und ist sehr klein gehalten. Aber in dieser Lage ist es sicher vernünftig, auf Bestseller zu setzen, man muss sich ja nicht abheben von den Nachbarn, und am Ende eines Ausflugs schmeckt nun mal den meisten Menschen Altvertrautes am besten. Zur Spargelzeit gibt es also, oh Wunder, ganz viel Spargel in den üblichen Kombinationsformen.

Vorweg wird gutes Brotkonfekt aufgetragen, kleine warme dunkle Brötchen mit Tomaten- und Olivenfüllung. Der Chef, der gleichzeitig sein eigener Oberkellner ist, erzählt freimütig, dass diese Minibrötchen tiefgekühlt ins Haus kommen, ein Vorschlag des Kochs. In diesem Fall darf man sagen, gut aufgetaut ist auch gewonnen. Und die Oliventapenade passt dazu.

Sehr gelungen angerichtet war das Matjesfilet mit einer „Hausfrauensauce“, die man sich aber bitte nicht bieder vorstellen darf, sondern voller winziger Apfel- und Gurkenwürfel säuerlich, knackig, frisch (9,50 Euro).

Auch die Sauerampfersuppe machte einen guten Eindruck, hellgelb, cremige Konsistenz, kräftiger Geschmack und angereichert mit guten Büsumer Krabben (8,50 Euro). Das Wiener Schnitzel gibt’s mittwochs immer zum Sonderpreis von 8,50 Euro, dann aber nur mit Bratkartoffeln. Den Gurkensalat kann man trotzdem und relativ rasch zum Aufpreis von zwei Euro dazu bekommen. Das Mittwochsschnitzel hat eine gute Größe. Es ist nicht von allererster Qualität, aber innen durchaus zart und außen knusprig. Die Bratkartoffeln sind unspektakulär.

Wo viel Licht ist, muss auch in einem abgelegenen Restaurant ein tiefer Schatten sein. Die Garnelen hatten einen wenig Appetit fördernden eher strengen Geruch. Auf Nachfrage versicherte der Chef, sie seien einwandfrei, da könne gar nichts schief gehen.

Achtung, falsche Reaktion. Er hätte anbieten sollen, etwas anderes zu bringen. Ich probierte also doch davon. Der Salat mit Knoblauch und Aioli war eigentlich nicht schlecht, den größeren Teil habe ich aber benutzt, um die zurück gehenden Garnelen dezent abzudecken. Selbst das hat den Chef nicht weiter verstört. Dass mein Magen ein bisschen verbittert war, kann auch andere Gründe gehabt haben. Die hochwertige Einrichtung ließ ja darauf schließen, dass man hier eigentlich nicht am Materialeinsatz spart. Gerade bei Ausflugslokalen und wenn man nicht ausgerechnet als Tester unterwegs ist, sollte man als Gast freilich unbedingt selbstbewusst genug sein, eine Speise auch mal konsequent zurückgehen zu lassen, wenn sie eine komische Ausstrahlung hat (16,50 Euro).

Der Nachtisch war wieder in Ordnung, frische, klein geschnittene Erdbeeren mit einer guten Kugel Vanilleeis, ein Klassiker ohne Chichi zubereitet (4,50 Euro).

Auch die Getränke waren gut und fair berechnet. Hier kostet ein halber Liter leichter Sauvignon Blanc aus dem Friaul 10,20 Euro, ein Glas guter samtiger Chianti 5,60 Euro (0,2 l), ein gehobener Prosecco Valdobbiadene 5,50 Euro und eine Flasche San Pellegrino 5,50 Euro. Das ist in den In-Bezirken schon lange nicht mehr selbstverständlich.

Restaurant S-Gut, Beerenstraße 12a, Zehlendorf, Tel. 805 802 76, geöffnet dienstags bis sonntags 12 bis 22 Uhr

http://www.tagesspiegel.de/zeitung/s-gut/1857032.html